A clássica Salada Caesar com Frango Grelhado é uma opção leve, saborosa e cheia de personalidade.
Combina folhas frescas, frango douradinho, croutons crocantes e o molho caesar cremoso que conquista qualquer paladar.
É perfeita para quem busca uma refeição prática, saudável e com um toque gourmet ideal para o almoço, jantar ou até para impressionar convidados com uma entrada sofisticada.
🍽 Ingredientes
Para a salada:
- 2 filés de peito de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 maço de alface romana lavada e rasgada
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado em lascas
- 1 xícara de croutons caseiros ou prontos
Para o molho Caesar:
- 1 gema de ovo (ou 1 colher de maionese para versão sem ovo cru)
- 1 dente de alho pequeno picado
- 1 colher (chá) de mostarda dijon
- 1 colher (chá) de suco de limão
- 1 colher (chá) de pasta de anchova (opcional)
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de água para ajustar a textura
Utensílios Necessários
- Frigideira ou grelha
- Faca afiada
- Tigelas médias
- Liquidificador ou fouet (batedor manual)
- Tábua de corte
Tempo de Preparo
- Preparação: 20 minutos
- Cozimento: 10 minutos
- Total: Aproximadamente 30 minutos
Modo de Preparo
1. Prepare o frango:
- Tempere os filés de frango com sal, pimenta e o alho amassado.
- Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe os filés por cerca de 4–5 minutos de cada lado, até ficarem dourados e bem cozidos.
- Deixe descansar 2 minutos e fatie em tiras finas.
2. Prepare o molho Caesar:
- Em um liquidificador ou tigela, bata a gema, alho, mostarda, suco de limão, anchova (se usar) e o parmesão.
- Com o liquidificador ligado, adicione o azeite em fio até o molho emulsionar e ficar cremoso.
- Ajuste o sal e, se necessário, adicione um pouco de água para deixar mais leve.
3. Monte a salada:
- Em uma tigela grande, adicione as folhas de alface, os croutons e o parmesão em lascas.
- Misture com o molho Caesar, envolvendo bem todos os ingredientes.
- Finalize com as tiras de frango grelhado por cima.
Dicas Extras
- Para croutons caseiros: corte pão amanhecido em cubinhos, regue com azeite, alho em pó e leve ao forno até dourar.
- A anchova dá o sabor característico do molho Caesar, mas é opcional. Pode ser substituída por um toque de molho inglês.
- Gosta de um toque crocante? Acrescente nozes ou castanhas tostadas.
- Para uma versão ainda mais saudável, use iogurte natural no lugar da gema.
Conclusão
A Salada Caesar com Frango Grelhado é uma receita clássica, mas que nunca sai de moda.
Equilibra o frescor da salada com o sabor marcante do frango e a cremosidade do molho.
Uma explosão de sabores e texturas para deixar seu blog (e seus leitores) com água na boca!