Uma sopinha que alimenta o corpo e o coração

Nada melhor do que uma sopinha quente e cheirosa esperando por você depois de um dia cheio, não é? Essa receita de sopa de carne com legumes é daquelas que abraçam, confortam e ainda fazem bem. Com pedacinhos de carne magra, legumes fresquinhos e aquele caldinho saboroso, ela é perfeita para aquecer nos dias frios ou para quem quer um jantar leve e nutritivo.

O preparo é muito simples e rápido: você só precisa de uma panela, poucos ingredientes e cerca de meia hora. Dá para fazer em maior quantidade e congelar em porções individuais. E se quiser dar um toque especial, dá pra variar os legumes, usar um macarrão diferente ou até substituir a carne por frango desfiado.

Essa sopinha é ótima para toda a família, inclusive crianças. Também é uma opção saudável e leve para quem está de olho na balança, mas sem abrir mão do sabor. Então separa os ingredientes, pega sua panela e vem comigo preparar essa delícia cheia de afeto e sabor!

Ingredientes

• 300 g de carne magra (patinho ou coxão mole) em cubos pequenos
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 1 cenoura média em rodelas finas
• 1 batata média em cubos pequenos
• 1/2 abobrinha em cubos pequenos
• 1 talo de salsão (aipo) picado
• 1 litro de água ou caldo de legumes caseiro e sem sal
• 100 g de macarrão de letrinhas ou argolinhas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto (use pouco sal)
• Salsinha e cebolinha picadas para finalizar

Modo de Preparo

1. Refogue com carinho

• Em uma panela funda, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos e cheirosos.
• Junte os cubinhos de carne e sele por 2 a 3 minutos, mexendo bem para dourar todos os lados. Esse passo ajuda a manter a suculência.

2. Hora dos legumes

• Acrescente a cenoura, batata, abobrinha e salsão. Refogue por mais 1 minutinho, só para dar uma leve dourada nos legumes e realçar os sabores.

3. Cozimento suave

• Adicione a água ou caldo caseiro, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até que os legumes estejam quase macios.

4. Adicione o macarrão

• Coloque o macarrão de letrinhas ou argolinhas e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, até ele ficar al dente. Cuidado para não passar do ponto!

5. Finalização deliciosa

• Acerte o sal, adicione um toque leve de pimenta-do-reino e finalize com salsinha e cebolinha frescas picadas. Sirva quentinha!

Dicas de Ouro para Sua Sopa Ficar Perfeita

• Use caldo caseiro: se tiver sobras de legumes ou carne, aproveite para fazer um caldo natural e dar um sabor mais profundo à sopa.
• Evite o sal em excesso: realce os sabores com ervas naturais e temperos suaves.
• Congele porções: é uma ótima ideia para ter um jantar saudável sempre à mão.
• Variações: troque o macarrão por arroz integral ou quinoa, ou substitua a carne vermelha por frango desfiado.

Sugestões de Acompanhamentos

• Fatias de pão integral ou caseiro
• Torradas temperadas com azeite e alho
• Uma colher de parmesão ralado por cima (opcional)
• Suco natural ou chá para acompanhar

Transforme essa receita em renda extra

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1. Monte potes de sopa congelada individual – Ideal para vender em grupos de bairro ou redes sociais.
2. Ofereça kits saudáveis para semana – Faça combos de 5 porções diferentes.
3. Venda pronta no almoço ou janta – A sopinha leve é muito procurada por quem quer praticidade e saúde.
4. Divulgue com fotos bonitas e descrição caprichada – Use termos como “sopa saudável”, “sem conservantes”, “feita com carinho”.