Nada supera o cheirinho de uma lasanha artesanal saindo do forno, com aquele molho bolonhesa cheio de sabor e um molho bechamel cremoso que derrete na boca. Essa receita é perfeita para quem quer um prato que conquista pelo aroma irresistível e pelo sabor marcante, mas sem complicação na cozinha. É prática, gostosa e faz sucesso em qualquer ocasião, seja um almoço de domingo ou um jantar especial com a família.

Para facilitar seu preparo, algumas dicas rápidas são essenciais: use tomates maduros para um molho caseiro mais natural e cheio de sabor, escolha carne moída de boa qualidade e tenha paciência para deixar o molho cozinhar e encorpar bem, isso faz toda a diferença no resultado. Além disso, o uso do molho bechamel, que é simples de fazer, deixa a lasanha ainda mais cremosa e deliciosa.

Agora, que tal me acompanhar nessa receita maravilhosa? Vou te guiar passo a passo, explicando tudo com calma e carinho para garantir que sua lasanha fique digna dos melhores restaurantes. Prepare os ingredientes e vamos transformar sua cozinha num verdadeiro ateliê gastronômico!

Utensílios Necessários

• Panela média para o molho bolonhesa
• Panela para o molho bechamel
• Liquidificador ou processador para o molho de tomate
• Colher de pau ou espátula
• Ralador para o queijo parmesão
• Refratário médio para montagem da lasanha
• Tigelas para preparar e organizar os ingredientes
• Faca e tábua para picar

Ingredientes

Molho Bolonhesa (com tomate caseiro)

• 500g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 tomates maduros
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (chá) de açúcar
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• Azeite para refogar

Molho Bechamel

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola ralada
• 1 dente de alho ralado
• 2 colheres (sopa) farinha de trigo(
• 500 ml de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• Noz-moscada ralada a gosto
• Sal a gosto

Massa e Montagem

• 500g de massa fresca para lasanha
• 300g de queijo muçarela fatiado
• 100g de queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de Preparo

Molho Bolonhesa

1. Comece batendo os tomates maduros no liquidificador com um pouco de água até formar um molho homogêneo. Reserve.
2. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente, depois adicione o alho e deixe dourar levemente.
3. Coloque a carne moída e mexa bem, cozinhando até secar quase toda a água que soltar, isso ajuda a dar sabor e textura.
4. Acrescente o molho de tomate caseiro, o extrato de tomate e o açúcar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.
5. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 a 20 minutos, até o molho engrossar e ficar bem saboroso.

Molho Bechamel

1. Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho ralados até ficarem macios e perfumados.
2. Dissolva o amido de milho no leite frio e adicione à panela, mexendo sempre para não empelotar.
3. Continue mexendo até o molho engrossar, formando um creme liso e sedoso.
4. Acrescente o creme de leite, noz-moscada ralada e ajuste o sal. Misture bem e desligue o fogo.

Montagem da Lasanha

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. No refratário, espalhe uma camada fina de molho bechamel no fundo para evitar que a massa grude.
3. Coloque uma camada de massa fresca para lasanha, espalhe o molho bolonhesa sobre ela, depois outra camada de massa e molho bechamel.
4. Cubra com fatias de queijo muçarela. Repita as camadas (massa, bolonhesa, massa, bechamel, queijo) até terminar os ingredientes, finalizando com molho bechamel e queijo parmesão ralado por cima.
5. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, até gratinar e dourar a superfície.
6. Retire do forno, deixe descansar uns 5 minutos antes de servir para firmar e facilitar o corte.

Sugestões de Acompanhamentos e Dicas Especiais

• Uma salada verde bem temperada com azeite, limão e ervas frescas complementa a lasanha perfeitamente.
• Um vinho tinto leve pode transformar seu almoço ou jantar em uma experiência gourmet.
• Para facilitar o preparo, faça o molho bolonhesa e o bechamel com antecedência e monte a lasanha na hora de assar.
• Use queijos de boa qualidade para garantir sabor e cremosidade.

Versão Saudável da Lasanha Artesanal com Molho Bolonhesa

Se você quer uma lasanha mais leve, sem perder sabor, que tal essa versão saudável?

Ingredientes substitutos

• Use carne moída magra, como patinho extra magro ou frango desfiado temperado.
• Troque a massa fresca comum pela massa integral ou massa de legumes, como abobrinha ou berinjela fatiada fininha.
• No molho bechamel, substitua a manteiga por azeite extra virgem e use leite desnatado ou leite vegetal (amêndoas, aveia).
• Substitua o creme de leite por iogurte natural desnatado.
• Use queijo muçarela light e polvilhe queijo parmesão com moderação.

Modo de preparo

O passo a passo é o mesmo, só que com os ingredientes substituídos para uma refeição mais leve e saudável, perfeita para quem busca alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.

Dicas para Fazer Renda Extra com Essa Receita

• Prepare lasanhas artesanais para encomenda em ocasiões especiais, como festas, reuniões e eventos familiares. Você pode oferecer opções tradicionais e saudáveis para agradar diferentes públicos.
• Crie kits congelados com porções individuais para venda, facilitando a vida de quem quer comida caseira rápida e prática.
• Produza conteúdo em redes sociais mostrando seu passo a passo e dicas, conquistando seguidores que podem virar clientes.
• Ofereça aulas presenciais ou online ensinando a fazer essa lasanha, agregando valor ao seu conhecimento culinário.
• Parcerias com restaurantes locais ou delivery também podem ser uma boa oportunidade para vender sua lasanha artesanal.