O Frango Xadrez é um daqueles pratos que impressionam pela combinação de ingredientes simples com um resultado surpreendente. De origem oriental, essa receita conquistou o paladar dos brasileiros por unir o frango macio, legumes crocantes e um molho de soja que traz equilíbrio entre o salgado e o levemente adocicado. Ideal para um almoço rápido ou um jantar mais caprichado, ele fica pronto em poucos minutos e é uma ótima opção para variar o cardápio do dia a dia.

Com seu visual vibrante e aroma irresistível, o Frango Xadrez agrada tanto quem busca refeições práticas quanto quem não abre mão de uma comida nutritiva. Os legumes mantêm sua textura, o molho ganha corpo sem pesar, e o prato, servido com arroz branco ou arroz frito, forma uma refeição completa, equilibrada e reconfortante.

Se você quer aprender a preparar um prato bonito, saudável e cheio de sabor, siga o passo a passo a seguir e descubra como fazer um Frango Xadrez digno de restaurante asiático, mas no conforto da sua casa.

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 600 g de peito de frango cortado em cubos
• 1 cebola cortada em pétalas
• 1 cenoura cortada em rodelas finas
• 1/2 pimentão vermelho em cubos
• 1/2 pimentão amarelo em cubos
• 2 xícaras (chá) de brócolis em buquês
• 1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
• 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de champignon fatiado
• Cebolinha verde picada para finalizar

Utensílios Necessários

• Frigideira grande ou wok
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Tigela média para preparar o molho
• Faca afiada
• Tábua de corte
• Colher medidora
• Peneira (opcional, para os legumes)
• Recipiente com tampa (para armazenar, se necessário)

Modo de Preparo

1. Cozinhando o frango
Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok, em fogo alto. Coloque os cubos de frango e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo até que estejam bem dourados por fora e cozidos por dentro. Mantenha o frango na frigideira enquanto segue para o próximo passo.

2. Refogando os legumes
Adicione à frigideira a cebola, a cenoura, os pimentões e o brócolis. Continue refogando por mais 5 minutos, mexendo sempre. Os legumes devem cozinhar sem perder a textura, ficando ligeiramente crocantes.

3. Preparando o molho
Em uma tigela, misture o molho de soja com a maisena e a água. Mexa até que o amido esteja completamente dissolvido. Essa mistura vai formar o molho que dá sabor e brilho ao prato.

4. Finalizando o preparo
Despeje o molho sobre o conteúdo da frigideira. Acrescente o champignon e mexa por cerca de 3 minutos, até que o molho engrosse levemente e envolva bem todos os ingredientes.

5. Servindo
Desligue o fogo e finalize com a cebolinha picada. Sirva o Frango Xadrez ainda quente, acompanhado de arroz branco, arroz integral ou arroz frito, conforme sua preferência.

Dicas para uma Versão Ainda Mais Saborosa

• Experimente substituir parte do óleo por óleo de gergelim torrado para adicionar um sabor marcante ao prato.
• Varie os legumes conforme a estação: abobrinha, couve-flor e ervilhas-tortas são ótimas opções.
• Para deixar o frango mais suculento, você pode mariná-lo por 20 minutos com uma mistura de shoyu, alho amassado e um fio de óleo antes de refogar.
• Lembre-se de que o shoyu já é naturalmente salgado, então evite adicionar sal extra.

Vantagens da Receita

Essa versão do Frango Xadrez não é apenas prática e rápida, mas também rica em nutrientes. O frango fornece proteína magra, os legumes são fontes de fibras e vitaminas, e o molho, feito com amido e shoyu, traz sabor sem exageros. É uma refeição completa que agrada tanto o paladar quanto a saúde.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde o Frango Xadrez em um recipiente com tampa por até 3 dias.
• No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses. Para consumir, deixe descongelar na geladeira e aqueça em fogo baixo ou no micro-ondas.

Rápida, colorida, nutritiva e cheia de sabor, essa receita combina muito bem com dias corridos, encontros com amigos ou um jantar especial em casa. Prepare, experimente e surpreenda-se com o resultado.