O brigadeiro já é um clássico da nossa infância, mas o brigadeiro de colher gourmet veio pra mostrar que ele cresceu e ficou ainda mais irresistível. Ele é cremoso, mais sofisticado no sabor, com textura lisinha, brilho intenso e um toque especial de chocolate verdadeiro que transforma tudo.

Esse é o tipo de doce que você prepara rapidinho e já pode servir no potinho, na colher ou direto da panela (sem julgamento, tá?). Dá pra colocar em taças bonitas pra impressionar os convidados ou embalar em copinhos com tampa e vender como sobremesa individual é um sucesso garantido!

Se você quer aprender a fazer um brigadeiro de colher que derrete na boca, brilha no pote e ainda dá lucro, continua aqui comigo. A receita é simples, mas cheia de segredinhos que fazem toda a diferença!

Ingredientes do Brigadeiro de Colher Gourmet

Rendimento: 6 potinhos de 100g

• 1 lata de leite condensado
• 100g de chocolate meio amargo (nobre, não fracionado)
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 pitada de sal (realça o sabor do chocolate)

Utensílios Necessários

• Panela de fundo grosso
• Colher de silicone ou espátula
• Pote de vidro ou taças para servir
• Ralador (caso queira decorar com raspas de chocolate)
• Geladeira (para resfriar, se preferir servir frio)

Modo de Preparo do Brigadeiro de Colher Gourmet

1. Comece derretendo o chocolate: Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e reserve. Isso vai garantir que ele derreta mais rápido e de forma uniforme.
2. Misture os ingredientes na panela: Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, a manteiga e o chocolate picado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
3. Mexa com paciência: Assim que o chocolate começar a derreter, adicione o creme de leite e continue mexendo em fogo baixo. Essa etapa exige paciência quanto mais tempo você mexer, mais cremoso e brilhante o brigadeiro vai ficar.
4. Ponto certo: O ponto do brigadeiro de colher é cremoso, e não firme. Quando ele estiver soltando do fundo da panela lentamente e com textura cremosa, está pronto. O tempo médio é de 12 a 15 minutos no fogo baixo.
5. Finalize com a pitada de sal: Isso é opcional, mas ajuda a realçar ainda mais o sabor do chocolate. Mexa e desligue o fogo.
6. Sirva quente ou frio: Despeje nos potinhos, deixe esfriar em temperatura ambiente e, se quiser, leve à geladeira. Na hora de servir, finalize com raspas de chocolate, granulados gourmet ou frutas vermelhas.

Dicas Que Valem Ouro

• Use chocolate nobre (meio amargo ou ao leite) para garantir sabor e cremosidade. Chocolate fracionado não funciona bem aqui.
• Para uma versão mais doce, troque o meio amargo por chocolate ao leite.
• O creme de leite dá a textura perfeita. Evite receitas que não usam.
• Esse brigadeiro também serve como recheio para bolos e trufas.

Brigadeiro Gourmet para Vender: Como Lucrar com Essa Delícia

Você pode vender o brigadeiro de colher em:

• Copinhos de 100g ou 150g, com tampas e colheres descartáveis
• Embalagens personalizadas para datas comemorativas (Dia das Mães, Natal, Páscoa)
• Kits com 3 sabores para presentes

Preço sugerido: de R$ 5 a R$ 10 por unidade, dependendo do tamanho e da apresentação.

Versão Fitness do Brigadeiro de Colher: Menos Açúcar, Mais Sabor

Para quem ama brigadeiro mas está de olho na alimentação, essa versão é perfeita! Leva ingredientes mais leves, tem menos açúcar e ainda assim é super saborosa.

Ingredientes da Versão Fit

Rendimento: 4 porções de 70g

• 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
• 1/2 xícara (chá) de água morna
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
• 2 colheres (sopa) de xilitol ou eritritol (ajuste ao seu gosto)
• 1 colher (sopa) de óleo de coco
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo Fit

1. Misture todos os ingredientes em uma panela antiaderente.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar um creme espesso e brilhante.
3. O ponto é igual ao da versão tradicional: solta lentamente do fundo, mas permanece cremoso.
4. Sirva quente ou leve à geladeira. Fica ótimo com frutas ou como recheio de bolo fit.

Benefícios da Versão Fit

• Menor índice glicêmico
• Sem lactose, se usar leite vegetal
• Sem açúcar refinado
• Rica em cacau puro

Conclusão: Uma Colher de Amor em Cada Pote

O brigadeiro de colher gourmet é o tipo de sobremesa que vai bem em qualquer hora, em qualquer lugar. Fácil de preparar, bonito de servir e delicioso de comer, ele é o doce que agrada do paladar infantil ao mais exigente.