Sabe aqueles dias em que tudo o que a gente quer é um docinho especial, que derreta na boca e traga um sorriso no rosto? Pois hoje eu vou te ensinar um clássico que nunca decepciona: o Morango do amor com cobertura de chocolate.

Essa receitinha é perfeita pra fazer em casa com as crianças, pra montar caixinhas pra presentear, pra festas ou até mesmo pra vender e garantir uma graninha extra. Ela é linda, elegante, fácil de fazer e agrada todo mundo porque vamos combinar, morango com brigadeiro e chocolate é simplesmente impossível de resistir!

Então bora arregaçar as mangas, vestir aquele avental florido e preparar juntas essa maravilha dos deuses? Te garanto: vai ser sucesso na certa!

Ingredientes do Bombom de Morango com Brigadeiro

Rendimento: Aproximadamente 25 bombons

Para os bombons:

• 25 morangos médios (frescos e bem firmes)
• 1 lata ou caixinha de leite condensado (395g)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 500g de cobertura de chocolate ao leite fracionado (uso da marca GAROTO® ou outra de sua preferência)

Utensílios Necessários

• Panela pequena de fundo grosso
• Espátula de silicone ou colher de pau
• Travessa ou assadeira
• Papel manteiga
• Peneira ou papel toalha
• Vasilha para derreter o chocolate (micro-ondas ou banho-maria)
• Colher ou pegador
• Papel alumínio ou forminhas (opcional)

Modo de Preparo

1. Higienização dos morangos

Lave os morangos em água corrente e depois deixe-os de molho por alguns minutos em uma solução com água e vinagre (1 colher de sopa de vinagre para cada litro de água). Em seguida, enxágue bem e seque um por um com papel toalha, com muito cuidado. Esse passo é fundamental para que o brigadeiro grude direitinho e o chocolate não solte depois.

Reserve os morangos já secos, de preferência com o cabinho, pois facilita na hora de banhar.

2. Preparando o brigadeiro branco

Agora vamos fazer aquele brigadeiro clássico que vai dar o toque cremoso no seu bombom!

Em uma panela pequena, coloque o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até começar a desgrudar do fundo da panela — ponto de brigadeiro para enrolar. Isso deve levar cerca de 10 a 12 minutos.

Despeje o brigadeiro em um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente antes de usar.

3. Montando os bombons

Com o brigadeiro frio, unte levemente as mãos e pegue uma pequena porção da massa. Achate nas mãos e envolva o morango com o brigadeiro, cobrindo toda a fruta. A espessura não precisa ser muito grossa, apenas o suficiente para cobrir.

Se quiser deixar os bombons bem redondinhos e padronizados, pode usar uma balança para pesar porções iguais ou moldes de silicone. Mas se a ideia for dar aquele toque caseiro, pode fazer manualmente mesmo — vai ficar lindo!

Coloque os morangos cobertos com brigadeiro sobre papel manteiga e leve à geladeira por 10 a 15 minutinhos, só pra firmar.

4. Banho de chocolate

Derreta o chocolate ao leite fracionado no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada pausa) ou em banho-maria, até ficar bem lisinho e brilhante.

Agora, com a ajuda de um garfinho ou pegador, mergulhe os morangos no chocolate derretido, cobrindo completamente. Escorra o excesso e acomode novamente sobre papel manteiga.

Se quiser caprichar ainda mais, decore com fios de chocolate branco por cima, granulados ou até confeitos coloridos. Depois é só esperar o chocolate endurecer (ou colocar na geladeira por 10 minutinhos) e pronto!

Dicas

• Use morangos bem secos: Qualquer umidade pode fazer o chocolate descolar.
• Evite chocolate nobre se não quiser temperar: O chocolate fracionado já vem pronto pra derreter e endurecer.
• Se for vender, embale em papel alumínio, caixinhas ou forminhas. Uma etiqueta bonita faz toda diferença.
• Durabilidade: Por conter fruta fresca, o ideal é consumir em até 2 dias e manter refrigerado.
• Brigadeiro saborizado? Que tal acrescentar raspas de limão ou essência de baunilha no brigadeiro? Fica uma delícia!

Versão Fitness do Bombom de Morango

Agora, se você está na pegada mais leve, não precisa ficar de fora dessa delícia! Aqui vai uma versão mais saudável e igualmente gostosa:

Ingredientes:

• 25 morangos médios
• 1 receita de brigadeiro fit (feito com leite condensado zero, cacau 100% e óleo de coco)
• 300g de chocolate 70% cacau sem açúcar

Modo de preparo:

Faça o brigadeiro fit em fogo baixo até desgrudar da panela. Espere esfriar e cubra os morangos como na receita tradicional. Derreta o chocolate 70% em banho-maria e banhe os morangos. Leve à geladeira até firmar.

É uma opção ótima para quem quer matar a vontade de doce sem sair da linha!