O mousse de maracujá é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, conhecida por sua textura leve e sabor equilibrado entre o doce e o ácido.
Fácil de preparar e com poucos ingredientes, é ideal para encerrar uma refeição com um toque refrescante e tropical.
Rendimento
- Serve aproximadamente 9 porções
- Tempo de preparo: 15 minutos (mais o tempo de geladeira)
- Nível de dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (com soro)
- 1 xícara de suco de maracujá natural
- ½ xícara de leite
- 1 colher (sobremesa) de gelatina incolor sem sabor
Utensílios Necessários
- Liquidificador
- Panela pequena
- Colher
- Recipiente para servir (travessa ou taças individuais)
- Geladeira
Modo de Preparo
- Preparar a Gelatina:
Em uma panela pequena, aqueça o leite até ficar morno (não deixe ferver). Dissolva a gelatina incolor no leite morno, mexendo bem até que esteja completamente dissolvida. Reserve. - Bater os Ingredientes:
No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Bata por cerca de 1 minuto até obter uma mistura homogênea. - Adicionar a Gelatina:
Com o liquidificador ainda ligado, adicione a gelatina dissolvida à mistura e bata por mais 2 minutos para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados. - Refrigerar:
Despeje a mistura em uma travessa ou em taças individuais. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até que o mousse esteja firme. - Servir:
Após o tempo de geladeira, o mousse estará pronto para ser servido. Para um toque especial, decore com sementes de maracujá ou uma calda feita com a polpa da fruta.
Dicas Úteis
- Suco de Maracujá: Para um sabor mais natural, utilize o suco extraído diretamente da fruta. Se preferir, pode usar suco concentrado, ajustando a quantidade conforme o gosto.
- Calda de Maracujá: Para preparar uma calda, leve ao fogo a polpa de 1 maracujá com 2 colheres de sopa de açúcar. Cozinhe em fogo baixo até obter uma calda espessa. Deixe esfriar antes de utilizar.
- Consistência: A gelatina incolor ajuda a dar firmeza ao mousse. Se preferir uma textura mais leve, pode reduzir a quantidade de gelatina ou omiti-la, lembrando que o mousse ficará mais cremoso e menos firme.
- Armazenamento: O mousse pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser alterada.