Se tem uma sobremesa que atravessa gerações, reúne a família e arranca suspiros já na primeira colherada, é o bom e velho pavê de leite condensado com bolacha maisena. Ele tem aquele gostinho de almoço na casa da vó, quando a gente nem esperava e lá vinha a travessa mágica cheia de camadas cremosas e sabor de carinho.

O que eu mais amo nessa receita é que ela é fácil, econômica e não precisa ir ao forno. Isso mesmo! Tudo feito no fogão e montado direto na travessa. É perfeita pra quem quer impressionar, mas sem complicação. Se você está procurando uma sobremesa rápida com leite condensado e com ingredientes que sempre temos em casa, essa é A receita.

Então pega sua panela, separa aquela travessa bonita que você guarda só pra ocasiões especiais, chama a criançada (porque montar esse pavê é pura diversão) e vem fazer comigo essa sobremesa tradicional brasileira que nunca sai de moda!

Utensílios Necessários

• 1 panela média (para o creme)
• 1 colher de pau ou fuê (para mexer)
• 1 tigela (para molhar as bolachas)
• 1 travessa média (de vidro ou porcelana)
• 1 espátula ou colher grande para espalhar
• Filme plástico (caso vá gelar por mais tempo)

Ingredientes

Para o creme:

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 2 xícaras (chá) de leite integral
• 2 gemas peneiradas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para a montagem:

• 1 pacote de bolacha maisena (cerca de 200 g)
• 1 xícara (chá) de leite (para umedecer as bolachas)
• Chocolate granulado ou raspas de chocolate (opcional para decorar)

Modo de Preparo

1. Faça o creme:

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho. Misture bem antes de ligar o fogo para dissolver tudo.

Ligue o fogo baixo e mexa constantemente até o creme engrossar. Quando estiver no ponto de mingau firme, desligue o fogo e adicione a essência de baunilha. Deixe o creme esfriar um pouco antes de montar.

2. Monte o pavê:

Umedeça rapidamente as bolachas maisena no leite (uma por uma, sem deixar encharcar) e forre o fundo da travessa com elas.

Cubra com uma camada do creme. Repita as camadas: bolacha umedecida, creme… até acabar. Finalize com o creme por cima.

3. Decore:

Polvilhe chocolate granulado, canela, coco ralado ou raspas de chocolate amargo por cima. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (quanto mais gelado, mais gostoso fica!).

Detalhes que Fazem a Diferença

• Use bolacha maisena tradicional: ela é firme e absorve o creme na medida certa.
• Peneirar as gemas evita cheiro e gosto forte de ovo.
• O creme deve estar morno, nunca quente, para não deixar as bolachas moles demais na hora da montagem.
• Se quiser um toque cítrico, adicione raspas de limão ao creme.

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com café preto fresco, criando o contraste perfeito com a doçura do pavê.
• Pode acompanhar um licor cremoso, para uma versão adulta e mais sofisticada.
• Em dias quentes, sirva com uma bola de sorvete de creme.

Dicas Especiais da Chef Joana Lima

• Para uma versão ainda mais indulgente, acrescente uma camada de doce de leite entre as camadas de bolacha.
• Quer impressionar? Derreta um pouco de chocolate meio amargo e espalhe por cima antes de levar à geladeira.
• Em potinhos individuais, o pavê vira uma opção perfeita para festas ou para venda delivery.

Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita

O pavê de leite condensado é um excelente produto para vender, principalmente em festas de família, finais de semana e datas comemorativas. Aqui vão algumas dicas:

• Monte em copos descartáveis com tampa ou em potes de vidro reutilizáveis.
• Decore com etiqueta personalizada e fitilho.
• O custo da receita é baixo e você pode vender cada porção entre R$ 7 e R$ 12, dependendo da apresentação.
• Use palavras como sobremesa para vender, doces caseiros lucrativos, e como ganhar dinheiro com doces nas redes sociais ou em anúncios.

Considerações Finais

Esse pavê tem tudo que a gente ama: sabor, cremosidade, praticidade e um ar nostálgico. É aquele doce que não precisa de muito para conquistar qualquer um. Seja para agradar a família ou para montar uma renda extra, essa receita é certeira.

Mas se você está buscando uma opção mais leve e saudável, com menos açúcar e sem leite condensado, continua comigo que a versão saudável está logo abaixo.

Pavê Saudável com Creme de Castanha e Bolacha Integral

Ingredientes da Versão Saudável

Para o creme saudável:

• 1 xícara de castanha de caju crua deixada de molho por 8h
• 1/2 xícara de leite vegetal (aveia, amêndoas ou coco)
• 2 colheres (sopa) de mel ou xilitol
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Para a montagem:

• 1 pacote de bolacha integral sem açúcar
• 1/2 xícara de leite vegetal (para umedecer)
• Raspas de chocolate 70% cacau para finalizar

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador as castanhas escorridas, o leite vegetal, o mel e a baunilha até formar um creme bem liso e uniforme. Se necessário, acrescente um pouquinho mais de leite vegetal.
2. Em uma travessa, monte camadas alternadas de bolacha integral umedecida no leite vegetal e creme de castanha.
3. Finalize com raspas de chocolate 70% e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Benefícios da Versão Saudável

• Rica em gorduras boas e sem lactose.
• Possui baixo índice glicêmico com o uso de xilitol ou mel.
• Ideal para quem busca sobremesas funcionais, fit ou com ingredientes naturais.